我想着你——中峰上安里（走读资源之一）
一件平常事容易忘记，一件不太平常的事不容易忘记，一件很不平常的事就很难忘记。这本来就是人的大脑记忆能力的一般规律。但是，近日我就碰到了一件平常事，不仅使我很难忘记，而且我一直还在想着，想着，想着，，，
受邀和几位年轻朋友驱车来到了桂林资源县中峰镇官田村上安里一位王姓农民兄弟家的稻田割禾捉鱼，衬撮了一顿用铁锅煮的“和花鱼”和“新米饭”，其味、其香、其鲜、其美、其甜，我真是无法用语言或文字表达。总的一句话：“好象我又吃到了40年前在农村老家的那种饭菜”。
出发前部份人员合影
上安里村前的稻田、小路、鱼圹、小河
农家小院前的围栏
村前的鱼圹
农民兄弟正在冒着烈日抢收稻谷
同去的两位城里人也上去帮忙
下安里的村容村貌；村落前面的稻田、鱼圹和小河；王姓兄弟房子后面的小山路和逐级而上的长满了金灿灿稻谷的水田；田的后面长满竹子树木的大山；从山上流经田边的清清小溪；一群城里人和主人一起挽起袖笼、卷起裤腿，在稻田里摸捉鲤鱼的欢笑声；王姓弟妹煎鱼、煮饭，忙前忙后的身影和她那热情、真诚、实在、善良的内心表达；时过多日，此景此情，我没有忘记。而且，我会很难忘记！
但愿：我们的城市和乡村都能长期保持生态平衡，绿色环保；我们的父老乡亲长期都能够吃上清洁卫生的健康食品。
资源中峰上安里，我想着你！
通往王姓兄弟房子后面稻田的小路
一位美女在稻田里摸捉禾花鱼
抓到鱼后的高兴劲
鲤鱼进桶
王家兄弟提鱼回家
又肥又壮的禾花鲤鱼
王家弟妹在煎鱼
同去的姚编辑也在显身手
刚煎好的禾花鱼
新米饭、禾花鱼，享受美食，享受健康
与主人一家合影留念
关于禾花鱼
禾花鱼属中国土著鱼类。体短而肥，一般体重在50-250克，全身紫褐色，细叶鳞，皮薄，隐约可见内脏。它肉多刺小，有主刺无细刺，肉质细嫩清甜，无腥味。它具有食性杂，生长快，抗病力、繁殖力强等优点，是一种营养价值高，集美食与观赏性于一体，宜推广养殖及加工利用的地方优良鱼类品种。
禾花鱼是桂北地区有名的土特产。此鱼饲养于稻田中，夏秋禾花盛开时节靠吃禾花长大，故得名。烹食禾花鱼，只须把其胆取出，不必除去内脏，黄焖、煮汤均可，奇香扑鼻，令人垂涎，食后令人难忘。它还可配上香料煮熟焙干后再用油炸一下，就成了又香、又脆、又甜的饮酒佳品。
禾花鱼味道鲜美，我国在唐代已开始饲养，清代一些皇帝曾勒令每年要将其进贡给皇室。 它有鳜鱼之鲜嫩，却避其华贵；举草鱼之价廉，却避其草腥；呈鲫鱼之小巧，却避其多刺；比江、河鲤鱼更富营养，却避其鳞粗刺多。
禾花鱼的吃法有多种多样。资源人喜欢将禾花鱼煎（炸）熟（干），佐以豆豉、辣椒粉，配以白酒、葱姜等放在铁锅里煮。更佳的是待饭要熟时，将煎熟的禾花鱼放到饭上蒸热，端上桌来，真是一片稻米鱼花香。其肉质细腻，鱼刺松软、味道浓厚。
顺便告诉大家，王家兄弟家近期还有吃禾花长大的“禾花鱼”和自家种的稻米。联系电话：13457354768.货源有限，不提前联系的，恕不接待呵。
