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灵川兰田笋干

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关注 热度1993票  浏览9422次 时间:2011年12月07日 10:05

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灵川兰田笋干

I9q2YCTdra0兰田一带多竹,品类达成17种之多。鲜笋去皮,切片(杂竹小笋则不用切片),用开水凼过,晒干,备吃。吃前用热水泡胀,即可烹用,虽贮存经年,其嫩脆香甜不减鲜笋。尤以用冬笋制作的笋干质地最优,又名“玉兰片“,曾作贡品,解放前曾远销港澳及东南亚和日本。
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